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Torta de Bacalhau especial

Torta de Bacalhau especial

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Tempo de preparo

1h30

Porção

25 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,31

Informação nutricional

Valor nutricional

238,11 kcal

Gleicy Pereira

Receita enviada por Gleicy Pereira

Em 25/11/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Em uma panela, doure o alho e a cebola em 100 gr de manteiga com o azeite. Junte a cenoura crua, ralada e espremida. Mexa bem.

  • 2. Adicione o bacalhau desfiado e torne a mexer. Reserve.

  • 3. Em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, sempre mexendo.

  • 4. Adicione ¾ da quantidade de leite morno. Espere engrossar um pouco. Mexa sem parar para não empelotar.

  • 5. Quando o creme estiver firme, retire do fogo e aos poucos junte as gemas misturadas na quantidade restante de leite.

  • 6. Misture bem e torne a levar ao fogo bem baixo.

  • 7. Assim que o creme começar a ferver, misture o bacalhau (já reservado) mantendo o fogo bem baixo.

  • 8. Sempre mexendo, acrescente o creme de leite, 1 xícara de queijo parmesão ralado, o coentro picadinho, o molho inglês, a noz moscada ralada, pimenta e sal à gosto. Misture bem.

  • 9. Por último, coloque 2 xícaras de farinha de biscoito cream cracker (passado no liquidificador). Torne a mexer.

  • 10. Unte um pirex fundo com manteiga e farinha de biscoito. Coloque a massa espalhando uniformemente.

  • 11. Por cima da massa, coloque um pouco de queijo parmesão ralado misturado com farinha de biscoito e uns pedacinhos de manteiga.

  • 12. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos.

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Comentários
Gleicy Pereira

Gleicy Pereira

25/11/2007

Essa receita é mto especial pra mim. Quem me apresentou foi uma vizinha. De lá pra cá, ela faz parte da ceia da minha família no Natal! O mais legal tb aconteceu esse ano na minha viagem de férias a Portugal. Fui visitar uma amiga e no primeiro dia que cheguei, fiz a torta. Estava num lugar onde as pessoas estão acostumadas a comer bacalhau de várias formas. Mas, a minha torta fez um enorme sucesso! Fiquei mto feliz com a reação das pessoas de lá!