Torta de bacalhau com camarão

Ingredientes (23)

• Recheio
• 250 gr de bacalhau
• 500 gr de camarões descascados e limpos
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• 1 unidade de limão grande
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 unidade de tomate picado
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de camarão
• 100 gr de azeitona verde picada
• Massa
• 1 1/2 xícaras (chá) de margarina ou manteiga
• 1 unidade de ovo inteiro
• 2 unidades de gema de ovo
• sal a gosto
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 colheres (sopa) de leite

Como Fazer

1. 1.
   Numa vasilha, coloque o bacalhau de molho em água. No dia seguinte, lave, retire as escamas, peles, espinhas e desfie. Reserve. Tempere os camarões com o alho e pimenta-do-reino, o sal e o limão. Reserve. Numa panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, a salsa e cebolinha, os tomates, o molho de tomate e o caldo de camarão. Refogue. Acrescente o bacalhau e cozinhe até ficar macio. Junte os camarões reservados, misture bem até obter a cor rosada. Junte as azeitonas e reserve.
2. 2.
   Massa
3. 3.
   Em uma vasilha, coloque a margarina, o ovo, as gemas, o sal, o leite e misture. Acrescente aos poucos, a farinha peneirada com o fermento . Misture até obter uma massa homogênea que se desprenda das mãos. Divida a massa em duas partes iguais. Com auxílio de um rolo e entre dois plásticos, abra separadamente as porções de massa. Em uma fôrma de fundo removível (28cm de diâmetro), forre com uma parte da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema. Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos.