Torta de Abóbora do Mestre Cuca

Ingredientes (13)

• 100 gr de açúcar de confeiteiro
• 200 gr de manteiga
• 2 unidades de gema de ovo
• 300 gr de farinha de trigo

Recheio

• 400 gr de purê de abóbora
• 400 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (café) de gengibre em pó
• 1/2 colher (café) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
• 1 colher (sopa) de rum
• 3 unidades de ovo

Como Fazer

1. 1.
   Bater na batedeira a manteiga e o açúcar.
2. 2.
   Acrescentar as gemas e a farinha de trigo aos poucos, deixar bater somente para misturar.
3. 3.
   Mexer com as mãos, embrulhar em papel filme, deixar 1 hora na geladeira, forrar uma fôrma com 20 cm de diâmetro, levar ao forno para assar (180º) por 20 minutos, retirar um pouco antes de começar a dourar.

Recheio

1. 1.
   Para fazer o purê de abóbora, cobrir meia abóbora e embrulhar com papel alumínio, levar ao forno até ficar mole e retirar a poupa.
2. 2.
   Bater no liquidificador a poupa da abóbora, o leite e o açúcar, a noz moscada, a canela, o gengibre e o rum.
3. 3.
   Bater os ovos em um recipiente e depois acrescentar o creme que foi batido no liquidificador, o sal e a farinha de trigo, misturar.
4. 4.
   Colocar na fôrma com a massa pré-cozida e levar ao forno em fogo médio (180ºc) de 30 a 35 minutos ou até ela ficar firme.
5. 5.
   Decorar com chantilly.