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Torta Alaska

Torta Alaska

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h15

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,43

Informação nutricional

Valor nutricional

206,36 kcal

Elaine Mariz Campos

Receita enviada por Elaine Mariz Campos

Em 22/04/2021

Ingredientes

Sorvete de café

Como Fazer

  • 1. Suspiro - bata bem as claras até o ponto de neve firme, junte o açúcar, bata mais um pouco e reserve.

  • 2. Calda de Chocolate - misture bem em uma panela o leite, o açúcar, as gemas, o sal, o Chocolate e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo até tomar consistência. Retire e deixe esfriar.

Sorvete de café

  • 1. Misture bem o Nescafé, dissolvido em duas colheres (sopa) de água, ao Sorvete de Creme .

  • 2. Forre uma forma para bolo inglês (9 X 25 X 7 cm) com papel de alumínio. Espalhe o Sorvete e leve ao freezer para endurecer.

Montagem

  • 1. Desenforme o sorvete de café sobre um prato refratário. Cubra imediatamente com o suspiro envolvendo-o completamente.

  • 2. Leve ao forno médio alto (200°C) preaquecido para dourar o suspiro.

  • 3. Sirva porções do sorvete regado com a calda de Chocolate.

  • 4. Dica: a camada de suspiro que envolve o Sorvete serve como isolante térmico impedindo que ele se derreta no forno. Porém este deve já estar pré-aquecido para que esta operação seja rápida.

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