Torresmo

Ingredientes (5)

• Categoria:Acompanhamentos
• Rendimento: 1 porção
• 3 kg de toucinho em cubos
• 40 gr de tempero de alho (receita abaixo)
• 1 colher (chá) de cachaça

Como Fazer

1. 1.
   TEMPERO DE ALHO
2. 2.
   - 1/2 xícara (chá) de óleo
3. 3.
   - 2 cabeças de alho, descascadas
4. 4.
   - cebolinha picada a gosto
5. 5.
   - 1,2 kg de sal
6. 6.
   Modo de Preparo
7. 7.
   1º - Numa panela em fogo alto coloque os cubos de toucinho e vá mexendo até começar a
8. 8.
   cozinhar (de 20 a 25 minutos).
9. 9.
   2º - Depois deste tempo acrescente o tempero de alho e a cachaça. Mexa até que o toucinho
10. 10.
    frite na própria gordura e comece a pipocar. Mexa com CUIDADO.
11. 11.
    3º - Desligue o fogo e escorra o toucinho numa peneira. Deixe esfriar.
12. 12.
    Sirva a seguir.
13. 13.
    TEMPERO DE ALHO
14. 14.
    Num liquidificador coloque o óleo, as cabeças de alho, descascadas e cebolinha picada a
15. 15.
    gosto e bata bem. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela.
16. 16.
    Adicione o sal e mexa bem. Guarde tampado na geladeira e utilize para temperar carnes,
17. 17.
    aves, peixes, toucinho.