Torresmo à Mineira

Ingredientes (5)

• 850 grs. de toucinho para torresmo fresco cortado em 1 só pedaço longo e estreito
• Óleo o suficiente para cobrir o toucinho
• Sal a gosto misturados com 8 dentes de alhos, bem socados (triturados)
• 600 gr de farinha de mandioca torrada
• 130 ml de suco de limão

Como Fazer

1. 1.
   • Tempere o toucinho com a mistura de alho e sal. Coloque em uma panela grande (lembre-se que ele irá crescer) e adicione óleo até cobri-lo por completo. Coloque em fogo alto e vá fritando, quando começar a dar pequenos "estouros", abaixe o fogo e deixe por mais ou menos 45 minutos, sempre observando e mexendo, para que não frite de apenas um lado.
2. 2.
   • Quando estiver bem vermelho quase cor de bacon; é esse o ponto ideal. Retire corte em pedaços individuais, cubra com a farinha de mandioca e suco de limão.