Tonkatsu (Lombo de Porco a Milanesa)

Ingredientes (13)

• 600 gr de lombo de porco
• 3 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 unidades de pão francês
• sal a gosto
• glutamato monossódico a gosto

Molho

• 100 gr de açúcar
• 100 gr de extrato de tomates
• 100 ml de shoyu
• 50 ml de mostarda
• 50 ml de molho inglês
• 10 ml de molho de pimenta vermelha
• 100 ml de molho de ostra

Como Fazer

1. Bata o pão fresco no liquidificador para fazer a (farinha de pão). À parte, corte os filés de lombo, bata bem fino tempere com glutamato monossódico e passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão. Frite em óleo bem quente. Sirva com o molho.

Molho

1. Pegue uma panela e coloque shoyu, molho inglês, molho de ostra (tonkatsu), mostarda, extrato de tomate, açúcar, pimenta e glutamato monossódico. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixa reduzir por mais 3 minutos.