Tomate Seco

Ingredientes

• 1. Em um recipiente, coloque o açúcar e o sal. Misture e reserve.

• 2. Lave os tomates, corte-os ao meio (no sentido do comprimento) e retire todas as sementes. Passe-os pela mistura reservada.

• 3. Acomode-os em uma assadeira, virados para baixo. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

• 4. A seguir, retire do forno, escorra toda água e vire-os. Leve novamente ao forno. Deixe-os até secarem.

• 5. Enquanto isso, prepare o tempero. Em um recipiente misture bem o orégano, manjericão picado, manjerona, alho picado, azeitonas picadas, azeite e pimenta a gosto.

• 6. Regue os tomates com esse tempero. Intercale em camadas e distribua as lascas de parmesão.

• 1. Validade: dura até 6 meses no freezer, devidamente embalado e 30 dias na geladeira.