Tilápia com Crosta de Quinoa

1.

Tempere os filés de tilápia com alho, pimenta-do-reino, sal, ervas finas e apenas as raspas da casca do limão. Reserve.

2.

Cozinhe a quinoa por 10 minutos e escorra bem. Reserve.

3.

Bata o ovo e passe em apenas um dos lados do filé.

4.

Em seguida coloque o lado com o ovo na quinoa e pressione para forma a crosta.

5.

Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe primeiro o lado da crosta até que fique bem dourado.

6.

Vire o peixe e grelhe o outro lado.