Tapioca de coco

Ingredientes

• 1. Em uma tigela, coloque a fécula de mandioca de molho 2 litros de água por 2 horas.

• 2. Escorra a água e quebre a fécula em pedaços e deixe secar por 2 horas sobre um pano seco.

• 3. Passe por uma peneira. Leve ao fogo uma frigideira antiaderente, e com o auxílio de uma colher, espalhe uma porção da fécula peneirada , alisando bem para amaciar.

• 4. Deixe em fogo baixo por 3 minutos, ou até que tenha ligado a massa.

• 5. Pincele com manteiga na parte de cima e depois vire a tapioca para pincelar do outro lado.

• 6. Coloque o coco sobre a tapioca na frigideira e regue com leite condensado.

• 7. Dobre ao meio, apertando as bordas e sirva em seguida.