Talharim Especial a Fimiani

Ingredientes

• 1. Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal e um fio de azeite. Retire um pouco antes do ponto al-dente!

• 2. Em uma frigideira bem larga e alta, como que a manteiga pra dereter em fogo brando e acrescente a cebola. Quandoestas estgiverem vigtrificadas, acrestente o presunto Parma em tirinhas e o vinho branco, deixe em fogo brando ate evaporar este ultimo.

• 3. Acrescente o creme de leite e pimieta do reino e deixe em fogo brando até reduzir em 1/3.

• 4. Coloque as esvilhas frescas e ainda congeladas e deixe cozinhando em fogo brando

• 5. até essas ficarem bem cozidas mas firmes.

• 6. Corrija o sal.

• 7. Coloque o talharim nesse molhor e viire e revire ate ficar al-dente.

• 8. Acrestente o queijo ralado e sirva em pratos levemente untados com manteiga e com uma pitada de nóz moscada ralada