Sukiyaki com Udon (macarrão grosso de arroz)

Ingredientes (19)

• 1 unidade de acelga em tiras
• 500 gr de tofu
• 200 gr de vagem
• 1 unidade de cebolinha verde
• 1 unidade de cebola
• 200 gr de shimeji
• 100 gr de cenoura
• 1 maço de espinafre japonês
• 500 gr de filé mignon
• 2 unidades de ovo
• 50 gr de manteiga
• 100 gr de broto de feijão
• 1 pacote de udon

Molho

• 350 ml de shoyu
• 350 ml de saquê
• 1 litro de água
• 1 envelope de hondashi
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
• 50 gr de açúcar

Como Fazer

1. Em uma panela de ferro derreter a manteiga, adicionar a cebola e a carne e grelhar, colocar em um canto da panela e adicionar a acelga, a vagem cortadas em tiras, a cenoura, o tofu, o shimeji, o espinafre, o broto de feijão e a cebolinha. Colocar o molho e deixar cozinhar. Acrescentar o macarrão udon e deixar cozinhar mais um pouco. Se preferir acrescentar o ovo e deixar cozinhar ou em um recipiente quebrar o ovo, bater e acrescentar o sukiyaki.

Molho

1. Colocar água para esquentar, acrescentar o shoyo, o saquê, o glutamato monossódico, hondashi, açúcar e reservar.