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Suflê Clássico de Espinafre

Suflê Clássico de Espinafre

vegetariana
diet

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Tempo de preparo

1h54

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,00

Informação nutricional

Valor nutricional

308,74 kcal

maria luisa silva moreira

Receita enviada por maria luisa silva moreira

Em 18/08/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Derreta a manteiga numa panela e acrescente a farinha formando uma pasta.

  • 2. Cozinhe por aproximadamente 1 minuto.

  • 3. Acrescente o leite quente aos poucos mexendo bem depois de cada adição para não formar grumos.

  • 4. Se isso ocorrer, passe o molho por uma peneira.

  • 5. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando.

  • 6. Tempere-o com sal, pimenta e noz-moscada.

  • 7. Deixe esfriar um pouco e acrescente as gemas e o espinafre.

  • 8. Unte 4 ramekins médios com manteiga e polvilhe com queijo parmesão.

  • 9. Bata as claras em neve e misture 1/3 ao creme de espinafre para deixar a mistura mais leve.

  • 10. Incorpore o restante das claras delicadamente, deixando a mistura bem aerada.

  • 11. Distribua a mistura entre os ramekins até ¾ do volume e leve para assar em forno preaquecido a 180° c por aproximadamente 15 minutos, ou até o suflê inflar e ficar dourado.

  • 12. Sirva imediatamente.

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