Suã com engrossado de fubá de moinho d'água

Ingredientes (11)

• 300 gr de suã de porco
• 1 cebola pequena picada em rodelas
• 1 colher rasa (sobremesa) de alho puro socado
• 2 colheres (sopa) de gordura de porco
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 gotas de pimenta malagueta curtida
• 1 colher (café) de sal
• 200 gr de fubá moinho d´água
• 100 gr de pele tostada
• Aproximadamente 1 litro de água

Como Fazer

1. 1.
   Tempere o suã com o alho. Em uma panela, derreta uma colher de gordura de porco e frite a cebola com um tablete de caldo de carne. Acrescente o suã e deixe fritar. Vire água na panela e deixe cozinhar por cerca de uma hora, acrescentando água à medida que for secando.
2. 2.
   Em outra panela, derreta uma colher de gordura. Frite o alho e deixe dourar. Vire o fubá, misture até torrar. Quando estiver torrado, acrescente água, um tablete de caldo knoor e ½ colher de sal.
3. 3.
   Frite a pele em gordura de porco, retire da gordura e coloque em água. Vire a pele no engrossado e deixe cozinhar por mais meia hora. Enfeite o suã com as rodelas de cebola e a cebolinha picada.
4. 4.
   :: Sugestão ::
5. 5.
   Sirva o suã, o engrossado, arroz branco e couve.