Sopa Detox de Mandioca com Brócolis

Ingredientes (11)

• linhaça triturada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1 xícara (chá) de tofu em cubos
• água a gosto
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 1/2 dentes de alho amassado
• 1 maço de brócolis
• 4 pedaços médios de mandioca
• pimenta rosa a gosto
• sal e gergelim a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Em uma panela funda adicione metade do azeite e refogue a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis.
2. 2.
   Em seguida adicione água fervente até cobrir todos os alimentos e deixe cozinhar até chegar ao ponto al dente (não cozido por completo).
3. 3.
   Deixe amornar e depois bata tudo no liquidificador.
4. 4.
   Coloque os legumes batidos de volta na panela, adicione o sal e cozinhe mais um pouco.
5. 5.
   Em uma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe o tofu.
6. 6.
   Em seguida sirva a sopa com o gergelim, a linhaça, a pimenta e o tofu grelhado.