Sopa de Repolho com Queijo

Ingredientes (13)

• 1 1/2 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 1/2 litro de água fervente)
• repolho refogado
• para a montagem
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 1 repolho pequeno fatiado (cerca de 800g)
• 1 unidade de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
• 200 gr de linguiça calabresa defumada em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 300 gr queijo meia cura cortado em cubos
• 1 pão francês amanhecido, sem casca, cortado em cubinhos

Como Fazer

1. 1.
   Numa panela em fogo médio, refogue 4 colheres (sopa) de azeite , 200g de linguiça calabresa cortada em cubinhos, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e 1/2 pimenta dedo de moça picada até dourar.
2. 2.
   Acrescente 1 repolho pequeno fatiado e refogue até murchar.
3. 3.
   Tempere com cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) e sal a gosto.
4. 4.
   Reserve.
5. 5.
   Para a montagem:
6. 6.
   Num recipiente próprio para sopa, que possa ir ao forno, faça as seguintes camadas:
7. 7.
   - Repolho refogado
8. 8.
   - 1 pão francês sem casca amanhecido e cortado em cubos
9. 9.
   - Queijo meia cura cortado em cubos
10. 10.
    - Repolho refogado
11. 11.
    - Pão francês sem casca amanhecido e cortado em cubos
12. 12.
    - Queijo meia cura cortado em cubos
13. 13.
    Por último, coloque por cima de tudo 1 1/2 litro de caldo de legumes quente.
14. 14.
    Leve a panela ao forno por cerca de 30 minutos.