Sopa de milho

Ingredientes

• 1. Retire os grãos de milho separando-os da espiga com uma faca (como se estivesse cortando). Mas não há a necessidade de raspá-los. Reserve.

• 2. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola. Refogue até que fique bem minguado.

• 3. Coloque então os grãos de milho e refogue. Acrescente o caldo de galinha diluído em 2 xícaras de água morna e abaixe o fogo assim que começar a ferver. Tampe e deixe cozinhando por mais 20 minutos.

• 4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador.

• 5. Volte a mistura à panela, acrescente o leite e deixe até que ferva.

• 6. Tempere com sal e pimenta do reino.

• 7. Por último acrescente o creme de leite e esquente (sem deixar que ferva) e retire do fogo.

• 8. Passe para uma tigela e sirva decorado com salsinha picada.