Sopa de Feijão Branco com Calabresa

Ingredientes (11)

• 2 litros de água
• 1/2 kg de feijão branco
• 150 gr de linguiça calabresa defumada
• 5 unidades de tomate sem pele e sem semente
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola
• 1 dente de alho
• 2 folhas de sálvia
• 2 galinhos de manjerona fresca
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Como Fazer

1. 1.
   Deixar o feijão de molho durante a noite.
2. 2.
   Cozinhá-lo na água até ficar macio.
3. 3.
   Passar no liquidificador. Se preferir, deixar os grãos inteiros.
4. 4.
   Juntar os tomates e a lingüiça cortada em rodelas.
5. 5.
   Esquentar o azeite, refogar a cebola e o alho e jogar no caldo do feijão.
6. 6.
   Temperar com as folhas de sálvia, manjerona, sal e pimenta e deixar tomar gosto. Salpicar com cebolinha picada.