Sobremesa de Batatatas- Doce com Creme de Chantilly

Ingredientes (7)

• 11/2 kg de batata-doce
• 1/4 de kg de açúcar
• 1 colherinha de essência de baunilha
• 100 gr de amêndoas picadas
• cereja a gosto
• 2 figos cristalizados
• 1 xícara de (chá) de creme de chantilly

Como Fazer

1. 1.
   lavar bem as batatas-doces, descascar e pôr para ferver.
2. 2.
   Uma vez cozidas, passar pela peneira e levar ao fogo numa caçarola. juntar o açúcar e a baunilha, mexendo contìnuamente com colher de pau até que fiquem bem sêcas. tirar e incorporar as amêndoas, pôr tudo dentro de uma compoteira e cobrir com o creme de chantilly.
3. 3.
   Enfeitar em cima com cerejas e os figos cristalizados cortados em pequenos gomos.