Shake no Shimeji

Ingredientes (11)

• 280 gr de salmão em filés
• 1 fatia de abacaxi
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de saquê
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 40 gr de alho-poró em fatias
• 50 gr de brócolis ninja
• 120 gr de shimeji
• glutamato monossódico a gosto
• sal a gosto
• papel alumínio a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Tempere o filé de Salmão com sal, unte uma frigideira com metade da manteiga e frite o peixe até dourar.
2. 2.
   Em outra frigideira, coloque o restante da manteiga, junte os cogumelos, o shoyu, o saquê, o sal e o glutamato monossódico a gosto, o alho-poró e o brócolis e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios. Reserve.
3. 3.
   Num prato, coloque duas folhas de papel-alumínio de 40 centímetros, para poder fechar como uma trouxinha. No centro do alumínio, coloque o abacaxi e sobre ele o filé de salmão e acrescente os legumes. Feche o papel e espalhe sal nas bordas do prato, de forma que rodeie toda a trouxinha e, em seguida, embeba sal com álcool e ateie fogo.
4. 4.
   Espere até apagar e sirva.