Sardinha na Moranga

1. 1.
   Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora . Retire as sementes.
2. 2.
   Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
3. 3.
   Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada. Cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno.
4. 4.
   Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo.
5. 5.
   Reserve.

Recheio

1. 1.
   Numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola.
2. 2.
   Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.
3. 3.
   Acrescente as Sardinhas com seu molho, o coentro ou salsinha, o sal e o molho de pimenta.