Sardinha em Conserva

Ingredientes (9)

• 1 quilo de sardinhas limpas
• 300 gr de cebola e tomates picados
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 2 colhere (sopa) de coloral (ou massa de tomate)
• 2 colheres (sopa) de sal
• 4 dentes de alho amassados
• 1 copo de óleo de soja
• 4 folhas de louro
• 1 copo de vinagre de Álcool

Como Fazer

1. 1.
   Colocar numa panela de pressão metade da cebola picada, metade do tomate picado, metade do pimentão picado e metade do alho;
2. 2.
   Por cima, colocar a sardinha limpa (sem cabeça, víceras ou escamas);
3. 3.
   Fazer mais uma camada com o restante da cebola, do tomate, do pimentão e do alho;
4. 4.
   Acrescentar sal e coloral;
5. 5.
   Acrescentar as folhas de louro;
6. 6.
   Colocar o copo de óleo e depois o vinagre (nesta ordem);
7. 7.
   Fechar a panela de pressão e levar ao fogo;
8. 8.
   Quando começar a pressão, baixar o fogo e deixar cozinhar durante 30 minutos;
9. 9.
   Esperar 12 horas para abrir a panela;
10. 10.
    Armazenar a sardinha em potes ou vidros bem vedados.