Salmão com Gomos de Laranja a Moda Birolindo

Ingredientes

• 1. Passe o suco do limão com sal a gosto nos files de salmão (reserve) espreme 2 laranjas, coloca-se o açúcar em uma caçarola pequena.

• 2. Cozinha-se em fogo médio-alto por 25 minutos ou até que o caldo fique reduzido a metade.

• 3. Passa-se numa peneira, adicione o leite de coco e reserve.

• 4. Forre uma forma de assar de 15x10x1 polegadas com papel de alumínio.

• 5. Coloque a metade do caldo reservado.

• 6. Coloque no forno durante 5 minutos.

• 7. Coloque imediatamente o salmão na forma, derrame o restante do caldo reservado por cima dos files.

• 8. E leve ao forno por 15 a 25 minutos.

• 9. Coloque o salmão numa travessa e ao redor os gumes da laranja que restou.

• 10. Polvilhe a cebolinha verde picadinha por cima dos files.

• 11. Sirva como acompanhamento arroz branco.

• 12. – bom apetite.