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Salmão à Andrea

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Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Deixe o salmão marinar por uma hora com o caldo de um limão, alho socado, sal, um pouco de coentro e cebolinha bem picados, e meia xícara de vinho branco. Cozinhe as batatas descascadas em água e sal até que percam a rigidez (não devem ficar muito moles para que sejam cortadas em rodelas). Corte também os tomates e os pimentões em rodelas.
  2. 2.
    Numa forma grande, intercale camadas de salmão com rodelas da batata, tomate, pimentão e cebola, regando cada uma delas com azeite a gosto. Salpique a noz moscada. Coloque no forno quente por aproximadamente 18 minutos (quando o salmão estiver no ponto, desligue e forno). Sirva com arroz e vinho.
João Sena
por   João Sena

Salmão à Andrea