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Saladas

Salada Light de Proteína de Soja

Salada Light de Proteína de Soja

vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

49 min

Porção

17 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,11

Informação nutricional

Valor nutricional

7,45 kcal

silvana silveira

Receita enviada por silvana silveira

Em 26/11/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Rale a cenoura em ralo grosso e reserve.

  • 2. Em uma frigideira, toste a proteína texturizada de soja por 2 minutos, até ficar dourada e crocante.

  • 3. Misture a cenoura com a maionese, a proteína de soja, o orégano e o sal.

  • 4. Sirva gelada.

  • 5. ALIMENTOS FUNCIONAIS- ALIMENTOS SUPER PODEROSOS

  • 6. Você já cansou de ouvir falar que comer frutas, verduras e legumes faz bem para a saúde.

  • 7. Mas sabia que entre todos esses alimentos considerados saudáveis, alguns são ainda mais potentes, pois contêm substâncias capazes de previnir doenças?

  • 8. São os chamados alimentos funcionais, definidos como alimento semelhante aos convencionais em aparência, que, além de satisfazer os requerimentos nutricionais, produzem benefícios específicos à saúde, à capacidade física e mental'.

  • 9. Estão nessa categoria diversos vegetais, como, brócolis, cebola, tomate, uva e maçã.

  • 10. Saber que eles contêm substâncias que, quando ingeridas regularmente, podem reduzir o risco do desenvolvimento de diversos problemas de saúde, como câncer, colesterol e pressão alta, problemas intestinais, entre outros, pode ser um bom motivo para incluí-los diariamente na dieta, e não somente quando você resolve fazer regime.

  • 11. É justamente isso que já estão fazendo 44% dos consumidores brasileiros, que sempre escolhem seus alimentos com base na relação que eles têm com a saúde.

  • 12. Segundo uma pesquisa encomendada pela Solae Company e divulgada em fevereiro, as principais razões pela busca de alimentos saudáveis entre os brasileiros são a preocupação com o estado de saúde no futuro e os benefícios diários que a alimentação correta pode oferecer.

  • 13. Pesquisa semelhante realizada nos Estados Unidos mostrou que 95% da população desse país acredita que os alimentos podem trazer benefícios à saúde e a ajudar a combater doenças.

  • 14. Por conta disso é cada vêz maior a atenção dada a classe de alimentos capaz de prevenir doenças, tanto por parte dos consumidores, como dos pesquisadores.

  • 15. Prova desse interesse é o primeiro congresso da recém-criada Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais (SBAF), que aconteceu no mês de abril e cujo objetivo foi o de promover e incentivar as pesquisas sobre os benefícios dos alimentos à saúde.

  • 16. No local, foram apresentadas diversas novidades sobre o tema.

  • 17. A preocupação com a qualidade nutricional dos alimentos deve-se sobretudo, aos avanços no conhecimento dos cientistas sobre o papel da alimentação na saúde, segundo a Nutricionista Jocelem Salgado, presidente da SBAF.

  • 18. Alguns pesquisadores já comparam o impacto que os alimentos funcionais terão nas próximas décadas, ao que os alimentos light e diet tiveram da década de 1990.'A frase dita por hipócrates há cerca de 2500 anos, que rezumidamente quer dizer`faça do alimento o seu medicamento` está recebendo interesse renovado.

  • 19. Mais do que nunca, as pesquisas e os estudos estão mostrando o quanto é importante o papel de certos alimentos na nossa vida.

  • 20. Orientar as pessoas a comer adequadamente e em quantidades certas tem sido uma constante em vários trabalhos científicos' diz Jocelem.

  • 21. Ela ressalta que, atualmente um dos principais fatores relacionados ao aparecimento de doenças no organismo humano é a alimentação, havendo uma estreita relação entre o que comemos e a nossa saúde.

  • 22. 'Além da relação com as doenças crônicas, como problemas cardiovasculares, câncer, diabetes e obesidade, há fortes evidências também do papel da dieta na melhora da performance mental e fisica, no retardamento do processo de envelhecimento e no fortalecimento do sistema imunológico' Veja a seguir alguns dos alimentos superpoderosos:

  • 23. A B A C A T E

  • 24. Componentes: ácido gráxo monoinsaturado (ômega 9), potássio, vitamina E e proteinas.

  • 25. Propriedades: aumenta o bom colesterol(HDL), protege contra doenças cardiovasculares e contra o câncer.

  • 26. Recomenda-se o consumo de 100 gramas/dia.

  • 27. A L H O

  • 28. Componentes: alicina, vitamina C, Selênio e Zinco

  • 29. Propriedades: estudos demonstraram que o consumo regular de alho fortalece o sistema imunológico e reduz a incidência de tumores de estômago e cólon.

  • 30. O alho também atua na prevenção de doenças cardiovasculares, reduzindo a taxa de LDL (colesterol ruim) do sangue e possui ação reguladora da pressão arterial.

  • 31. Recentemente descobriram-se propriedades antibióticas no alho, o que auxilia no combate à H.

  • 32. pylori (bactéria que causa a gastrite).

  • 33. Recomenda-se o consumo diário de um dente (cerca de 600 mg), para a redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol.

  • 34. A V E I A

  • 35. Componentes: fibras insolúveis e solúveis (beta-d-glucanas), fósforo, cálcio e carboidratos.

  • 36. Propriedades: alguns estudos tem demonstrado a diminuição do LDL-colesterol ruim.

  • 37. Há evidências de que a beta-d-glucanas têm efeito protetor no desenvolvimento do câncer de cólon e na diminuição da absorção da glicose em diabéticos.

  • 38. Em 1997, o FDA (Food And Drug Administration) aprovou uma nova regulamentação, permitindo que produtos de aveia integral tragam em seus rótulos apelo de benefício à saúde, relacionando seu consumo à redução de risco de doenças cardiacas.

  • 39. O FDA conclui que a beta-d-glucana é o componente responsável pela diminuição do colesterol total e LDL no sangue em dietas que contenha cerca de 3 g/dia de beta-d-glucana(equivalente ao consumo de 40 g de farelo de aveia e 60 g de farinha de aveia).

  • 40. A Z E I T E

  • 41. Componentes: antioxidantes fenólicos, vitaminas e gordura monoinsaturada (que não afeta o colesterol).

  • 42. E a maior fonte natural de ômega 9 (que ajuda a reduzir o colesterol total e LDL, além de impedir a obstrução de artérias)

  • 43. Propriedades: auxilia na reduçao do LDL, o colesterol ruim, e pode reduzir em até 40% o rsco de doenças cardiacas se usado no lugar de manteiga ou margarina.

  • 44. Recomenda-se uma colher de sopa p/dia.

  • 45. B R Ó C O L I

  • 46. Componentes: glicosinato, um potente anticancerígeno, estimula os genes que aumentam a produção de glutationa(antioxidante que auxilia o fortalecimento do sistema imunológico), proteínas, cálcio, vitamina C e ferro.

  • 47. Propriedades: age no organismo como antiinflamatório, antibiótico, anticoagulante e analgésico.

  • 48. Além disso, combate viroses, protege o fígado, reduz o colesterol, combate a dor muscular; diminui a pressão arterial e previne o câncer.

  • 49. Assim como outros alimentos da mesma família das crucíferas (como couve-flor), o brócolis previne várias formas de câncer, incluindo os de estômago, esôfago, pulmão, faringe, útero, pâncreas e cólon, Recomenda-se o consumo de 100 gramas/dia.

  • 50. C A S T A N H A S

  • 51. Componentes: ômega 6, ácidos graxos poliinsaturados, cálcio, vitamina C, ferro e antioxidantes (na castanha-do-Pará).

  • 52. Propriedades: auxilia na prevenção de problemas cardíacos.

  • 53. Indica-se o consumo de uma castanha-do-Pará ou três amêndoas por dia.

  • 54. C E B O L A

  • 55. Componentes: rica em quercetina(especialmente as roxas), um poderoso antioxidante, um anticancerígeno chamado alicina, vitaminas A e C e cálcio.

  • 56. Propriedades: ajuda na regulação da pressão e circulação sanguíneas, tem efeito anticoagulante e aumenta o bom colesterol (HDL), que proteje o coração.

  • 57. A recomendação de consumo diário é de cerca de 100 gramas, na comida.

  • 58. C E N O U R A

  • 59. Componentes: uma das melhores fontes de betacaroteno.

  • 60. Pode ser convertido em vitamina A, vitamina C e ferro.

  • 61. Propriedades: Fortalece o sistema imunológico.

  • 62. Recomenda-se o consumo de 100 gramas por dia (ralada ou cozida).

  • 63. E S P I N A F R E

  • 64. Componentes: ácido fólico, vitaminas A e C, cálcio, potássio, ferro e outros antioxidantes.

  • 65. Propriedades: previne defeitos da má formação fetal.

  • 66. Como possui ácido oxálico (que pode ser tóxico), não deve ser ingerido em exagero.

  • 67. O recomendável é a ingestão de uma xícara por dia (cozido).

  • 68. L I N H A Ç A

  • 69. Componentes: proteínas, fibras, ômega 6 e um potente antioxidante e anticancerígeno chamado lignana.

  • 70. Propriedades: as mais conhecidas são a regularização do funcionamento do intestino, em especial no tratamento da prisão de ventre e na revitalização da pele.

  • 71. Auxilia na coagulação sanguínea, no metabolísmo dos ácidos graxos, além de ativar o sistema imunológico do organismo e reduzir a taxa de LDL-colesterol do sangue.

  • 72. A linhaça fortalece unhas, dentes e ossos e torna a pele mais saudável.

  • 73. M A Ç Ã

  • 74. Componentes: fonte de fibras solúveis que auxiliam no controle glicêmico, cálcio, flavonóides, pectina (que auxilia o funcionamento do intestino) e quercetina, um bioflavonóide com propriedades antiinflamatórias, além de proteger o coração, possui atividade anticâncer, antiúlcera, antialérgica, e ajudar na diminuição do risco de desenvolver catarata.

  • 75. Propriedades: a combinação dos fitoquímicos, presentes na casca e polpa da maçã, responsável por suas propriedades antioxidantes e anticancerígenas.

  • 76. A ingestão regular de maçã também ajuda a reduzir as taxas de colesterol prejudicial (LDL) ao organismo, prevenindo problemas cardíacos.

  • 77. Recomenda-se o consumo de uma por dia.

  • 78. R E P O L H O

  • 79. Componentes: ferro, magnésio, cálcio, vitamina C e sulforafeno (um potente antioxidante).

  • 80. Propriedades: ajuda a prevenir o câncer do aparelho digestivo e reduz o risco do desenvolvimento de outros tumores em até 35%, além de eliminar toxinas do organismo.

  • 81. Recomenda-se o consumo de uma xícara de chá por dia (cozido).

  • 82. S E M E N T E D E G I R A S S O L

  • 83. Componentes: ômega 6, vitamina B, fibras e cálcio.

  • 84. Propriedades: diminui o risco de doenças cardíacas e câncer.

  • 85. Recomenda-se o consumo de uma colher de sopa por dia.

  • 86. T O M A T E

  • 87. Componentes: rico em licopeno, substância responsável pela coloração vermelha, que possui ação antioxidante e está presente também em outras frutas vermelhas, como melância, goiaba e mamão papaia.

  • 88. O tomate cru tem alto teor de vitamina A, B e C.

  • 89. Propriedades: o efeito antioxidante do licopeno reduz a presença de radicais livres, protegendo as células da oxidação.

  • 90. Estudos demonstraram que alimentos contendo licopeno reduzem o risco de câncer intestinal, estomacal, da bexiga, do colo uterino, da pele, dos pulmões e principalmente do risco de doenças cardiovasculares e do câncer de próstata.

  • 91. Procure consumir 1 copo de suco de tomate /dia ou um copo do molho de tomate quando preparar o seu macarrão.

  • 92. U V A

  • 93. Componentes: flavonódes, fibras, cálcio e resveratrol (presente no vinho tinto também e que possui propriedades anticancerígenas e protetora do coração).

  • 94. Reduz o risco cardiovascular.

  • 95. Propriedades: anticoagulante, anticancerígena, reduz o colesterol e antioxidante.

  • 96. Sugere-se a ingestão de 240ml de vinho e de 240 a 480 ml de suco de uva, ou um cacho da fruta por dia.

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Comentários
Ana Cristina Vezaro Tonolli

Vou fazer hoje!!! Amo saladas diferentes! !