Rocambole Romeu e Julieta Light

Massa

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Junte as gemas uma a uma.

• 3. Bata mais um pouco até que a mistura fique clara e fofa.

• 4. Adicione o adoçante e bata até misturar.

• 5. Pare de bater e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.

• 6. Misture bem, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.

• 7. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira retangular grande.

• 8. Espalhe a massa de maneira uniforme nessa fôrma e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.

• 9. Ao retirar do forno, espere cinco minutos e desenforme a massa sobre uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga), levemente untada com margarina.

• 10. Enrole a massa, deixando esfriar assim, para pegar o formato.

• 11. Obs: o adoçante é a gosto, sendo dispensável caso o recheio seja bem doce.

• 1. Coloque no liqüidificador a ricota, uma parte do creme de leite, o adoçante e a baunilha.

• 2. Bata bem.

• 3. Adicione o restante do creme de leite e, caso seja necessário, um pouco de água, batendo até formar uma mistura cremosa.

• 4. Espalhe o creme sobre a massa de rocambole assada e, por cima, coloque a geléia de goiaba.

• 5. Enrole e enfeite com geléia de goiaba ou à gosto.