Rocambole Recheado Floresta Negra

Ingredientes (9)

• 8 unidades de ovo
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de chantilly
• 300 gr de cereja em conserva
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• chocolate em raspas a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Na vasilha da batedeira, colque os ovos e bata até dobrar de volume. Acrescente o açúcar aos poucos. Desligue.
2. 2.
   Agregue a farinha e o chocolate em pó peneirados previamente. Misture delicadamente.
3. 3.
   Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular (nº4) forrada com papel manteiga e untado. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 10 a 15 minutos.
4. 4.
   A seguir, deixe esfriar e desenforme sobre papel de alumínio. Retire o papel manteiga e apare as bordas com auxílio de uma faca. Regue com um licor de sua preferência (opcional) e empregue o recheio.
5. 5.
   Enrole com o auxílio do papel alumínio. Retire o papel e corte as pontas. Espalhe a cobertura. Decore com raspas de chocolate, cerejas e chantilly.
6. 6.
   RECHEIO
7. 7.
   Em um recipiente colque o chantilly e as cerejas picadas. Reserve.
8. 8.
   COBERTURA
9. 9.
   Em uma panela, aqueça o creme de leite sem soro. Desligue. Junte o chocolate raspado. Misture até derreter. Reserve.