Rocambole de Queijo

Massa

• 1. Peneire a farinha com o fermento e o sal. Faça uma cova no meio e coloque a margarina e 2 gemas. Misture, aos poucos, o leite. Bata as claras em neve e adicione à massa. Asse em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo, em fogo baixo. Desenforme em um pano úmido, aberto sobre uma superfície lisa. Espalhe o recheio por cima da massa e enrole-a, cuidadosamente, com o auxílio do pano.

• 1. Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até soltar do fundo da panela.