Risoto de Frango Caipira

Ingredientes (17)

• 6 unidades de coxa com sobrecoxa de frango
• 6 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado sem lavar
• 1 unidade de cebola picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• Óleo de girassol para refogar a gosto
• 2 folhas de louro amassadas
• 3 ramos de salsinha
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho em conserva
• 1 unidade de cenoura em cubos
• vagem picada a gosto
• 1 colher (sobremesa) de açafrão (cúrcuma)

Como Fazer

1. 1.
   Tempere o frango com o vinho, alho, sal e as pimentas.
2. 2.
   Deixe marinar por 1 hora.
3. 3.
   Cubra o fundo de uma panela, pré aquecida, com o óleo de girassol.
4. 4.
   Frite a cebola, até murchar.
5. 5.
   Frite o frango, até alourar.
6. 6.
   Acrescente a água e os demais ingredientes, menos o arroz, e espere ferver.
7. 7.
   Acrescente o arroz e espere ferver novamente.
8. 8.
   Diminua o fogo, e espere o arroz secar (de 20 a 30 minutos).
9. 9.
   Apague o fogo, deixe descansar 10 minutos e sirva quente.