Risoto de Camarão com Arroz Polido (normal)

Ingredientes (13)

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 3 dentes de alho amassados
• 1 unidade de cebola ralada
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• 1 pitada de açafrão
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal a gosto
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça sem semente, picadinha (ou a gosto)
• 1 litro de caldo de camarão
• 1/2 kg de camarão limpo

Como Fazer

1. 1.
   Leve ao fogo uma panela em fogo médio o azeite a manteiga, doure o alho e a cebola, acrescente o arroz e refogue, va colocando o caldo aos poucos e mexendo, faça isso umas tres vezes, depois acrescente o restante, deixe o arroz cozinhar alem do normal, não deixando ele soltinho.
2. 2.
   Abaixe o fogo.
3. 3.
   Quando estiver bem cozido, acrescente o creme de leite, o leite de coco, o açafrão, a salsa, a pimenta e o camarão.
4. 4.
   Acrescente o sal a gosto, mas lembre-se que o caldo ja esta salgado.
5. 5.
   Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
6. 6.
   Sirva quente.