Raviolone Verde da Mama

Ingredientes

• 1. Hidrate a uva passa no vinho. Reserve.

• 2. Em um refratário coloque a ricota, metade do parmesão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e amasse a ricota.

• 3. Depois junte a uva passa hidratada, as nozes e misture. Reserve.

• 4. Abra a massa e recheie, depois dobre a massa e modele com a mão. Depois passe a carretilha e deixe em formato de pastel.

• 5. Depois leve a massa para cozinhar em água fervente.

• 6. Leve o creme de leite para ferver. Depois acrescente o restante de parmesão e noz-moscada.

• 7. Na hora de servir, jogue o molho por cima dos ravioles e sirva.

• 8. Obs: Se preferir utilize o creme de leite em lata, não deixe ferver. Só aqueça na hora de servir.