Rabada

Ingredientes

• 1. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho amassado, com a pimenta e o sal.

• 2. Junte a carne cortada em pedaços.

• 3. Deixe dourar bem, por cerca de 10 minutos.

• 4. Adicione o louro, os tomates e o vinho.

• 5. Misture rapidamente.

• 6. Adicione os tabletes de caldo de carne, já dissolvidos na água quente.

• 7. Tampe a panela.

• 8. Cozinhe por cerca de 1 h após iniciar fervura.

• 9. Elimine a pressão e deixe cozinhar com a panela destampada, até a carne amaciar e obter um molho encorpado, por cerca de 1 h.

• 10. Transfira para um refratário e sirva logo em seguida.