Rabada Gaúcha

Ingredientes (8)

• 1 1/2 kg de rabo bovino
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 3 dentes de alho amassado(s)
• 1 unidade de pimentão verde picado(s)
• 4 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes
• 3 folhas de louro
• 4 unidades de batata em cubos médios

Como Fazer

1. Numa panela de ferro, acrescente o óleo e espere esquentar. Coloque em seguida, a rabada cortada em pedaços, junto com a cebola para fritar. Acrescente o alho, o pimentão, os tomates picados e o louro, deixando cozinhar por alguns minutos. Quando o molho começar a ficar homogêneo, adicione a batata, um pouco de água e tampe a panela. Mexa de vez em quando, acrescentando água se necessário, até que a rabada e a batata estejam bem cozidas. Sirva a seguir.