Quindão de Maracujá

Ingredientes (9)

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 6 unidades de gema de ovo
• 2 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• Decoração: Polpa de maracujá

Como Fazer

1. 1.
   No copo do liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado, a manteiga na temperatura ambiente ou derretida, os dois ovos inteiros e as gemas passadas pela peneira.
2. 2.
   Bata para se agregarem. Desligue. Junte o amido de milho e bata novamente. Coloque a mistura obtida em um recipiente e agregue parte da calda e o coco ralado.
3. 3.
   Coloque em uma assadeira redonda, de buraco no centro, untada com manteiga, polvilhada com açúcar cristal e regada com o restante da calda. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 40 minutos em banho-maria.
4. 4.
   CALDA
5. 5.
   Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Ferva até ponto de fio (aproximadamente 7 minutos) e não mexa mais.