Purê de Mandioquinha

Ingredientes

• 1. Cortar a mandioquinha em pedaços de tamanhos iguais e colocar na assadeira.

• 2. Cobrir com um fio de azeite extra virgem e papel alumínio e assar a 180 graus até atingir o ponto ideal para fazer o purê.

• 3. Remover do forno, descascar ainda quente com a ajuda de um pano de prato limpo e amassar a mandioquinha sob um bowl e deixar esfriar.

• 4. Em outra panela, misturar o leite com o creme de leite e a noz moscada e esquentar sem deixar ferver em outra panela derreter a manteiga, adicionar a mandioquinha já amassada e mexer até misturar toda a manteiga.

• 5. Adicione o leite com o creme de leite da outra panela aos poucos até atingir o ponto desejado.

• 6. Acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta branca e mais uma de noz moscada.