Pudim de pão com coco e geléia
vegetariana
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque os cubinhos de pão numa fôrma refratária de 25 x 15 cm
2. Leve ao fogo o leite, a manteiga ou margarina e deixa levantar fervura
3. Bata bem os ovos e acrescente à mistura de leite fervente lentamente, mexendo sempre
4. Adicione meio pacote de coco ralado e mexa bem
5. Despeje sobre os cubinhos de pão
6. Cubra e deixe descansar por 10 minutos
7. Retire a tampa e asse em banho-maria por uns 30 minutos
8. Polvilhe com o coco ralado restante e asse mais uns 10 minutos ou até que esteja firme
9. Deixe esfriar e decore com a geléia na hora de servir
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