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Polpeta Delícia da Vovó Zu ao molho de Tomate

Polpeta Delícia da Vovó Zu ao molho de Tomate

diet

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,47

Informação nutricional

Valor nutricional

261,90 kcal

SANDRA RMD

Receita enviada por SANDRA RMD

Em 25/05/2007

Polpeta

Molho de tomate

Polpeta

  • 1. Processar as batatas, o alho e a cebola. Misturar com as mãos, os ingredientes processados e a carne cozida e moída.

  • 2. Nessa massa acrescentar o queijo ralado, as 2 col. de sopa de farinha de trigo, as azeitonas, 1 ovo inteiro e o sal

  • 3. Misturar muito bem até estar bem homogeneizado.

  • 4. Fazer o formato de croquete (+- 6 cm) e achatá-los levemente. Colocar no meio uma azeitona para enfeitar (em apenas 1 dos lados).

  • 5. Passar na farinha de rosca e fritar.

  • 6. Caso as primeiras polpetas desmanchem ao fritar, acrescente farinha de trigo à massa. A consistência deve ser leve mas não ao ponto de desmanchar quando estão sendo fritas.

Molho de tomate

  • 1. Em uma frigideira com um pouco de óleo bem quente, fritar a cebola, o alho e os tomates. Mexer sempre até formar uma pasta. Fritar mais um pouquinho e acrescentar água para formar o molho. Acrescentar o sal e a salsinha.

  • 2. Apurar o molho e servir à parte.

  • 3. Acompanha arroz branco e batata frita.

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Comentários
SANDRA RMD

SANDRA RMD

25/05/2007

Receita da vovó. Gostinho de antigamente...