Polenta italiana (microondas)

Ingredientes (16)

• 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
• 1 xícara (chá) de água fria
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• Recheio
• 500 gr de carne seca
• 50 gr de bacon picado
• 1 unidade de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 unidades de tomate sem pele e sem semente picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada
• 150 gr de mussarela ralada
• Ovos cozidos e tomates para decorar

Como Fazer

1. 1.
   Em um refratário grande, coloque o fubá de molho, desmanchado na água fria.
2. 2.
   Acrescente o leite, o queijo ralado, a manteiga e o sal.
3. 3.
   Misture bem.
4. 4.
   Cozinhe por 8 minutos na potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos.
5. 5.
   Para fazer o recheio:
6. 6.
   Deixe a carne seca de molho em água por no mínimo 24 horas, trocando a água várias vezes.
7. 7.
   Escorra e desfie.
8. 8.
   Coloque o bacon em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos para derreter.
9. 9.
   Acrescente a carne seca desfiada, a cebola, o azeite, os tomates picados, a massa de tomate e leve ao microondas por 20 a 25 minutos na potência 5.
10. 10.
    Mexa durante o cozimento.
11. 11.
    No final, junte a salsinha e a cebolinha picadas.
12. 12.
    Deixe a polenta amornar e corte-a ao meio recheando-a com a mussarela, cobrindo-a em seguida com a carne seca.
13. 13.
    Enfeite com os ovos cozidos e os tomates.
14. 14.
    Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.