Pizza Marguerita

Ingredientes (9)

Massa

• 400 gr de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 15 gr de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de sal

Cobertura

• 1 copo de molho de tomate pronto
• 400 gr de mussarela (peça)
• 5 unidades de tomate
• manjericão a gosto
• azeite a gosto

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2.
   Misture a farinha e o sal numa bacia. Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna.
3. 3.
   Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa. Se for preciso, acrescente mais farinha. Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos.
4. 4.
   Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa.
5. 5.
   Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos.
6. 6.
   Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora. Está pronta para abrir e assar.

Cobertura

1. 1.
   Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços).
2. 2.
   Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
3. 3.
   Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura. Rale a mussarela na parte grossa do ralador. Separe o manjericão que será utilizado.
4. 4.
   Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate. Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas.
5. 5.
   Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate. Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas.
6. 6.
   Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas).
7. 7.
   Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza.
8. 8.
   Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter.
9. 9.
   Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima.
10. 10.
    Sirva bem quente.