Pintado Grelhado com Molho Oriental e Abóbora

Ingredientes (9)

• 3 kg de filé de peixe pintado, sem pele
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja
• sal a gosto

Molho oriental

• 1/2 xícara (chá) de shoyu
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de missô
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Acompanhamento

• 1 kg de abóbora de pescoço

Como Fazer

1. 1.
   Molho oriental:
2. 2.
   Misture numa panela o shoyu, o açúcar, o suco de limão, o missô e o vinagre.
3. 3.
   Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até encorpar.
4. 4.
   Lave o peixe, seque com toalha de papel, corte em pedaços regulares e tempere com o sal.
5. 5.
   Aqueça o óleo numa frigideira e disponha, aos poucos, os pedaços de peixe.
6. 6.
   Grelhe por 3 minutos, ou até dourar levemente dos dois lados.
7. 7.
   Reserve.
8. 8.
   Acompanhamento:
9. 9.
   Descasque a abóbora e corte-a em pedaços regulares.
10. 10.
    Aqueça uma frigideira antiaderente, disponha os pedaços de abóbora e doure de maneira uniforme.
11. 11.
    Retire do fogo.
12. 12.
    Distribua nos pratos à abóbora grelhada e coloque por cima os pedaços de peixe.
13. 13.
    Sirva em seguida, com o molho oriental.
14. 14.
    Se preferir, decore com um ramo de ervas fresca, como segurelha.