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Pilaf de Carneiro

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. Aqueça o óleo em uma caçarola e doure o dente de alho e as amêndoas. Retire o alho e acrescente as cebolas. Refogue até ficarem transparentes. Junte os cubos de carne e salteie bem, até estarem coradas de todos os lados. Tempere com sal e páprica. Misture o extrato de tomate com o caldo e regue a carne. Tampe a caçarola e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 1 hora. Junte o arroz lavado e a uva passa, refogue rapidamente em fogo alto, baixo novamente o fogo e deixe por mais 20 ou 25 minutos, até que o arroz esteja al dente.

Por: LUIZ XAVIER
Rendimento: 4 porções

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