Pernil com Molho de Frutas Cítricas

Ingredientes (11)

• 1 pernil de porco sem osso
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída
• 375 ml de vinho branco
• suco de 3 laranjas
• 1 unidade de limão espremido
• polpa de 3 maracujás azedos
• suco de 2 tangerinas
• 1 unidade de cebola
• 5 dentes de alho
• 3 folhas de louro

Como Fazer

1. Temperar o pernil com sal e pimenta. Em um liquidificador bater o vinho branco, o suco das frutas, a cebola, os dentes de alho. Forrar uma assadeira com papel alumínio, colocar o pernil, despejar o caldo, colocar as folhas de louro, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 250ºC por 15 minutos. Em seguida abaixar o fogo para 180ºC e deixar cozinhar de 3 a 4 horas, regando de vez em quando o pernil com o caldo da assadeira.