Peixe branco sobre lentilhas e espinafre

Ingredientes (18)

• Para a lentilha
• Ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 1/2 unidade de cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1/2 colher (sopa) de Óleo de canola
• 1 xícara (chá) de folhas de espinafre (aperte bem as
• folhas para medir corretamente)
• 1 colher (chá) de sal
• Para o peixe
• Ingredientes
• 2 filés de peixe branco (robalo, pescada, etc.)
• 1 colher (chá) de endro fresco
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• 1 colher (chá) de hortelã fresca
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Como Fazer

1. 1.
   1. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo
2. 2.
   médio. Quando esquentar, junte a cebola, o alho e
3. 3.
   refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente o
4. 4.
   cominho, a lentilha e o sal. Misture bem e acrescente 2
5. 5.
   xícaras (chá) de água. Quando ferver, abaixe o fogo.
6. 6.
   Deixe cozinhar por 20 minutos com a tampa entreaberta.
7. 7.
   2. Acrescente o espinafre e deixe cozinhar por mais 10
8. 8.
   minutos, até secar a água.
9. 9.
   PARA O PEIXE:
10. 10.
    1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
11. 11.
    2. Enrole os filés de peixe. Corte uma folha quadrada
12. 12.
    do papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira.
13. 13.
    Coloque os peixes no centro e levante as pontas da
14. 14.
    folha (para o vinho não escorrer). Salpique os rolinhos
15. 15.
    com as ervas e regue com o vinho. Feche as pontas de
16. 16.
    modo a formar uma trouxinha bem vedada e leve ao forno
17. 17.
    por 12 minutos.
18. 18.
    3. Numa panelinha, aqueça as lentilhas e o espinafre e
19. 19.
    divida em dois pratos.
20. 20.
    4. Retire a assadeira do forno, abra o papel-alumínio
21. 21.
    com cuidado para não se queimar, retire o peixe,
22. 22.
    tempere com o sal e a pimenta-branca e coloque sobre as
23. 23.
    lentilhas. Sirva imediatamente.
24. 24.
    RECEITAS INEGRAIS SAUDÁVEIS.