Peito de Peru ao molho de Framboesa

Ingredientes (10)

• 1 unidade de cebola média picada
• 1 1/2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de geléia diet de framboesa
• 1 colher de café de gengibre fresco ralado
• 1/4 de colher de café de canela em pó ou em pau
• 1 colher (café) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 300 gr de filé de peito de peru
• manteiga para untar a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Numa panela média com tampa, junte a cebola, o gengibre, o vinagre, a canela, a geléia, o suco de limão e o sal.
2. 2.
   Mexa bem, tampe e leve ao fogo brando por cerca de 20 minutos ou até obter um molho encorpado.
3. 3.
   Reserve até esfriar
4. 4.
   Leve uma frigideira média untada com a manteiga ao fogo baixo e frite os filés dos 2 lados, até ficarem dourados.
5. 5.
   Ao virar os filés, tempere com o sal restante e a pimenta a gosto.
6. 6.
   Sirva em seguida acompanhada ao molho.