Pavê de Maracujá

Ingredientes (9)

• 8 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 unidades de gema de ovo
• 4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 unidades de clara de ovo batidas em neve
• 1/2 lata de creme de leite gelado
• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 unidade de maracujá (polpa)

Como Fazer

1. 1.
   Em uma panela média, coloque 2 xícaras (chá) de leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo alto para aquecer.
2. 2.
   Cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até obter um creme encorpado.
3. 3.
   Espere amornar, junte o suco de maracujá e 4 colheres de acucar e misture bem.
4. 4.
   à parte, bata as claras em neve bem firme e adicione o açucar restante.
5. 5.
   Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
6. 6.
   Em uma tigela pequena, coloque o leite restante e molhe rapidamente os biscoitos.
7. 7.
   Monte o pavê: em um refratário retangular pequeno, disponha metade dos biscoitos, o creme de maracujá, os biscoitos restantes e cubra com a mistura de claras em neve.
8. 8.
   Decore com a polpa de maracujá e leve à geladeira até o momento de servir.