Pavê de Manjar de coco com ameixas ao vinho

Ingredientes (8)

• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 7 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 pacotes de biscoito sabor coco

Calda

• 200 gr de ameixa preta sem caroço
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de vinho tinto

Como Fazer

1. 1.
   Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
2. 2.
   Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
3. 3.
   Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.
4. 4.
   Deixe gelar bem.
5. 5.
   Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.

Calda

1. Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.