Pavê de Chocolate com Rum

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve junto com o açúcar e as raspas de limão. Reserve.

• 2. Creme Branco :

• 3. Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, as gemas e metade da manteiga. Mexa sempre e deixe engrossar até fazer bolhas.

• 4. Creme de Chocolate:

• 5. Derreta em banho-maria o chocolate junto com o restante da manteiga. Assim que derreter tudo, junte a outra lata de leite condensado, o restante do leite. Leve ao fogo baixo e retire assim que começar a ferver.

• 6. Banhe rapidamente os biscoitos no rum . Faça camadas de biscoitos, creme branco e creme de chocolate. No fim espalhe as claras e leve à geladeira por 1 dia antes de servir.