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Pastel Maravilha

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Descasque a mandioca, corte e retire o fio do centro.
  2. 2.
    Coloque em uma panela e cozinhe até que fique bem mole.
  3. 3.
    Bata no liquidificador ainda quente, com cuidado e vá acrescentando um pouco de leite quente para facilitar o processamento.
  4. 4.
    Reserve.
  5. 5.
    Aqueça a panela, coloque o azeite, acrescente a cebola e refogue.
  6. 6.
    Acrescente o tomate e o camarão, e refogue até que o camarão fique rosado e o tomate quase desmanche, criando um molho na panela.
  7. 7.
    Coloque, aos pouco, o purê e o leite de coco, mexendo sempre e deixe mais um pouco no fogo até dar uma encorpada.
  8. 8.
    Desligue o fogo e acrescente o azeite de dendê e a salsinha.
  9. 9.
    Deixe esfriar.
  10. 10.
    Deve ficar firme e consistente para rechear o pastel.
  11. 11.
    Se necessário acrescente mais purê de mandioca.
  12. 12.
    Monte os pastéis e frite em óleo bem quente.

Por: sabor e verso rita
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

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