Pão de Queijo do Michel

Ingredientes (9)

• 2 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 3 ovos (2, se forem dos grandes)
• 1 xícara (chá) de leite
• 30 gr de manteiga ou margarina
• 100 gr de queijo minas (meia cura) ralado ou amassado
• 50 gr de parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de açúcar (rasa)
• sal a gosto (recomendo pouco)

Como Fazer

1. 1.
   Despeje todo o polvilho numa vasilha e reserve.
2. 2.
   Ferva juntos o leite e a manteiga e escalde o polvilho.
3. 3.
   Misture bem até virar uma farofa meio úmida.
4. 4.
   Acrescente o açúcar, o sal, os ovos e misture mais.
5. 5.
   Jogue os queijos e continue misturando.
6. 6.
   Vale a ginástica! a massa deverá ficar molenga, mas apta para enrolar.
7. 7.
   Se não ficar assim, vá acrescentando leite frio até ficar no ponto.
8. 8.
   Quanto mais mole, mais macios ficarão os pães.
9. 9.
   Unte as mãos com óleo (não use manteiga) e faça as bolinhas com uns 3 cm de diâmetro.
10. 10.
    Não é necessário untar a forma.
11. 11.
    No forno convencional, asse a 180 graus.
12. 12.
    Leva de 15 a 20 minutos para assar.
13. 13.
    Coma quente e sem moderação.
14. 14.
    .