Panqueca a Bolonhesa

Ingredientes (20)

Massa

• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 copos de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 2 unidades de ovo

Recheio

• 1/2 unidade de pimenta vermelha picada
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1/2 lata de ervilha
• 250 ml de água
• 1/2 lata de extrato de tomates
• 1/2 kg de tomate batido
• 2 dentes de alho
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 folha de louro
• sal a gosto
• 25 gr de queijo ralado para polvilhar
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de cheiro-verde

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata.
2. 2.
   Numa frigideira untada com óleo, aqueça e coloque 1 concha da
3. 3.
   massa, espalhando por todo fundo da frigideira. Quando endurecer
4. 4.
   a massa vire e deixe tostar. Coloque sobre uma travessa e
5. 5.
   reserve.
6. 6.
   A massa rende 13 discos médios para panqueca.

Recheio

1. 1.
   Numa panela, coloque o óleo, junte a carne e frite até dourar.
2. 2.
   Adicione a cebola e o alho. Mexa até a cebola ficar transparente.
3. 3.
   Adicione os tomates batidos no liquidificador, o extrato de tomate, a água, a ervilha, o orégano, a pimenta vermelha, o cominho, o cheiro verde e o louro. Deixe cozinhar até o molho
4. 4.
   ficar encorpado. Acerte o sal e recheie as panquecas.